La ricetta di Settembre: la piadina

Nostalgia del mare: la piadina

Ingredienti:

  • farina di grano tipo “00”     0,500 gr
  • Acqua
  • Strutto 125 gr
  •  Sale 0,15 gr
  • Bicarbonato di sodio o lievito chimico 0,20 gr

Creare un impasto molto morbido, lasciare riposare per circa mezz’ora. Modella delle palline di circa 100 gr e lasciare riposare dopo averle “primate” cioè rese tonde.

Dopo le si tira e si cuociono sulla piastra per piadine 3/4 minuti ogni lato.

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